Je to v pondelok v noci. Vytiahnete pizzu z mrazničky. Vyžaduje predhriatie rúry na 400 ° F (204, 44 ° C), nastavte teplotu, počkajte na poplach, popuňte na pizzu a nastavte časovač.

Po vypnutí časovača otvorte dvere rúry, aby ste našli pikantu s nízkou teplotou.

Bohužiaľ, tento problém je bežnejší, než si myslíte, a je to ešte viac škodlivé pri zaobchádzaní s pečenými výrobkami.

Časť problému spočíva v tom, že roky vykurovania a chladenia kladú vnútorné komponenty rúry na veľa stresu a časom sa môžu vyčerpať alebo stratiť presnosť.

Zistite, ako skontrolovať, či vaša rúra dosahuje požadovanú teplotu a ako rýchlo vyriešiť problém.

Ako pracujú pece

Čo robia pece tak zložité, je to, že nie sú presne presné prístroje. Namiesto toho pracujú na aproximáciách a priemeroch.

Rúra má tolerančnú zónu pre nastavenú požadovanú teplotu. Keď vnútorná teplota dosiahne spodnú hranicu, vykurovacia sústava sa zapne, kým teplota nedosiahne hornú hranicu, čo spôsobí vypnutie vykurovacieho telesa. To spôsobuje, že teplota sa pohybuje tam a späť. Cieľom je dosiahnuť približne priemernú teplotu, ktorú ste pôvodne nastavili.

Cook's Illustrated Magazine testoval teploty rúry a zistilo, že pri rovnakej teplote sa vnútorná teplota rôznych rúr môže meniť až o 90 stupňov Celzia (32, 22 stupňov Celzia).

Ako otestovať presnosť teploty rúry

Jedno alebo dve príliš neupravené jedlá nemusí nutne znamenať, že vaša rúra nefunguje správne, ale je to určite dôvod na obavy.

Jedným istým spôsobom, ako vylúčiť rúru ako problém, je dať to testu. Všetko, čo budete potrebovať, je teplomer s rúrou. Môžete si zakúpiť odporúčané modely za menej ako 6 dolárov. Ak chcete otestovať rúru:

• Držte teplomer v strede stredného regálu a predhrievajte rúru na 350 ° F (176, 67 ° C).
• Rúru nechajte predhrievať najmenej 20 minút a vykonajte odpočet teploty. To vám povie, či rúra ešte od začiatku dosiahne požadovanú teplotu.
• Ak chcete otestovať, či je rúra správne kalibrovaná a udržiavajte jej teplo, pokračujte v čítaní každých 20 minút na nasledujúcu hodinu a pol až dve hodiny.
• Rozdeliť súčet hodnôt podľa počtu odčítaných hodnôt. Priemer by mal byť okolo pôvodnej nastavenej teploty.

Ako nastaviť teplotný gombík rúry na pečenie

Ak zistíte, že priemerná teplota nie je správna, diagnostika presnej príčiny problému môže byť časovo náročná.

Často je potrebné, aby sa regulátor teploty rúry jednoducho nastavil tak, aby zodpovedal vnútornej teplote rúry.

• Najprv zabezpečte, aby vnútorný snímač termostatu na vnútornej strane rúry bol bezpečný a nedotýkal sa vnútorných stien.
• Potom umiestnite teplomer v strede stredného stojana. Nastavte rúru na 350 ° F (176, 67 ° C) a nechajte rúru vychladnúť najmenej 20 minút. Odčítajte vnútornú teplotu a odpočtu každých 20 minút na nasledujúcu hodinu a pol. Vypočítajte priemerné hodnoty.
• Potom vyberte plastový gombík z otočného gombíka. Mal by sa vytiahnuť bez nástrojov. Ak máte problém s jej odstránením, posuňte skrutkovač za gombík a opatrne ho vyberte, aby ste ho odstránili.
• Označte, kde je ploché miesto zarovnania (alebo štrbina) na zadnej strane gombíka so značkou, aby ste ho mohli odkazovať alebo sa k nej vrátiť, ak sa niečo stane nesprávnym.
• Potom použite skrutkovač na uvoľnenie skrutiek, ktoré držia vonkajšiu časť kolečka, k vnútornému mechanizmu.
• Vypočítajte rozdiel v nastavenej teplote a vypočítanom priemere. Ak vaša rúra nedosiahne správnu teplotu, držte drieku a otáčajte otočným gombíkom proti smeru hodinových ručičiek. Ak je rúra v prevádzke príliš horúca, držte drieku a otáčajte gombíkom v smere hodinových ručičiek.
• Utiahnite skrutky a znovu namontujte gombík na gombík na rúre.
• Prípadne môžete otestovať nastavenia tak, že znova zohľadníte priemernú teplotu rúry a podľa potreby opakujte kroky, kým rúra nedosiahne požadovanú teplotu.

Ak to problém nevyrieši, môže to byť problém s chybným vykurovacím článkom, snímačom termostatu alebo iným komponentom, ktorý potrebuje výmenu. Ak je to tak, teplota je vypnutá o viac ako 100 ° F (37, 78 ° C) alebo osciluje o viac ako 20 ° F (-6, 67 ° C) nad alebo pod nastavenou teplotou, mali by ste zvážiť volanie profesionála.