Zmyselné mikrovlnné mýty môžete prestať veriť

Odstráňte tie spamové e-maily a skryť príspevky sociálnych médií. Väčšina toho, čo čítate o mikrovlnných rúrach, jednoducho nie je pravda.

Tu sú len niektoré bežné mýty a pravda za nimi.

Mýtus: Mikrovlny vám dávajú rakovinu

Skutočnosť: Toto pochádza z populárnej e-mailovej správy, ktorá už dlhé roky cirkuluje. Mikrovlny pracujú s použitím rádiofrekvenčného (RF) žiarenia, ktoré sa nachádza na nízkoenergetickom konci elektromagnetického spektra. Tento typ žiarenia je okolo vás deň a noc, či už používate mikrovlnnú rúru, alebo nie.

RF žiarenie produkované mikrovlnnými rúrami je koncentrovanejšie ako vaše každodenné odrody, ale aj tak je bezpečne obsiahnuté v jednotke. Taktiež nevytvára röntgenové lúče ani žiarenie gama, ako to vysvetľuje Americká rakovinová spoločnosť, takže najhoršie, čo sa môže stať z úniku žiarenia z mikrovlnnej rúry, môže byť spálenie na koži. To sa môže stať len vtedy, ak bola mikrovlnná rúra zmenená alebo poškodená nejakým spôsobom.

Mýtus: Mikrovlnné potraviny sú nebezpečné

Skutočnosť: Po niekoľkých rokoch tento mýtus nadobudol veľa podob na internete. Niektorí ľudia sa domnievajú, že mikrovlnné rúry robia potraviny rádioaktívne, zatiaľ čo iní si myslia, že chemikálie z vyhrievaných riadu sa preniknú do potravy.

Mikrovlnievanie jedla nie je rádioaktívne. Mikrovlny nie sú rádioaktívne, sú elektromagnetické, takže neexistuje žiadny spôsob, ako môžu robiť potraviny rádioaktívne. Mikrovlny prenikajú potravou a spôsobujú osciláciu molekúl vody a iných elektricky asymetrických molekúl, čo ohrieva jedlo.

Existuje šanca, že potraviny na varenie v mikrovlnnej rúre môžu spôsobiť prenikanie nebezpečných chemikálií do potravín, ale ak používate kontajnery bez olova, BPA alebo ftaláty, mali by ste byť v poriadku, potvrdzuje to Harvard Medical School. Zatiaľ čo mnohí ľudia tvrdia, že všetky plasty sú zlé, kontajnery vyrobené z týchto chemikálií nie sú také bežné.

Mýtus: Mikrovlny ničí živiny v potravinách

Skutočnosť: Toto upozornenie, ktoré šíri online zdravé stravovacie skupiny, nie je úplne zlé, ale je to zavádzajúce. Živiny sa pri vystavení teplu rozpadajú, bez ohľadu na zdroj. Varenie potravín vo vode alebo iných kvapalinách môže spôsobiť vylúhovanie živín z potravy. Keďže mikrovlnná rúra je tak rýchla a používa veľmi málo kvapaliny, zachováva viac živín ako iné spôsoby varenia, ako je varenie alebo pečenie, opäť podľa Harvard Medical School.

Mýtus: mikrovlná voda mení DNA a zabíja rastliny

Skutočnosť: Možno ste v minulých rokoch videli miesto, ktoré sa pohybuje okolo sociálnych médií a ktoré ukazuje, že škola má malý dievčenský vedecký experiment. Tento experiment pravdepodobne preukázal, že používanie mikrovlnnej rúry na ohrev vody spôsobí zmenu tak, aby zabila rastlinu. "Už roky som vedel, že problém s mikrovlnami nie je ožiarením, o ktoré sa ľudia obávajú, je to, ako to poškodzuje DNA v jedle, takže telo ju nemôže rozpoznať, " tvrdí pošta.

Má mikrovlnná rúra zmenu DNA? Nie. Samotná voda nemá DNA, hoci môže byť kontaminovaná DNA z živých tvorov. Viac, ako už bolo spomenuté vyššie, mikrovlniečenie iba spôsobuje, že molekuly v potravinách vibrujú, nemení štruktúru molekúl.