Pokiaľ ide o skladovanie kávy, každý má svoj vlastný názor, ako to urobiť najlepšie. Niektorí ľudia držia kávu v plechovke alebo v taške a nechajú ju v skrini. Niektoré vakuum ju utesnia a hodia do mrazničky. Niektorí to nikdy nedávajú žiadnu myšlienku.

Nemusí to byť príliš zložité. Takto by ste mali uložiť kávu.

Zastavte mrazenie kávových zŕn

Vo väčšine prípadov je skladovanie kávy v mrazničke plytvanie časom, najmä ak ste denne piť.

Ak si kávu zakúpite z obchodov v obchodoch s potravinami, pravdepodobnosť, že už je kúpená, je už pomerne vysoká. Káva sa pokladá za čerstvú až do dvoch týždňov po jej pražení. Niektorí tvrdia, že zostane čerstvý až do mesiaca mimo pečenú. Tento časový rámec je výrazne skrátený, ak je káva vopred.

Väčšina značiek kávy však neposkytuje na svojich obaloch včasné balenie a mnohé z týchto káv sa pravdepodobne niekoľko mesiacov zdržujú na poličke.

Asi pred mesiacom som videla vrecko s kávou Counter Culture v neďalekom obchode s potravinami s praženými dátumami niekedy začiatkom augusta 2015. Najčerstvejšia taška Counter Culture tam bola už tri mesiace.

Takže ak ste si zakúpili tašku, ktorá sedela na pultoch obchodov, ktoré si ju dlho vyžiadali a zmrazili ju, snažili by ste sa udržať čerstvosť kávu, ktorá je už zastaraná.

Okrem toho zmrazenie kávy predstavuje niekoľko problémov. Vlhkosť v mrazničke kolíše a kávové zrná sú veľmi pórovité. Ak kávu neuchováte úplne vzduchotesne, kávové zrná budú vystavené vlhkosti a môžu sa vzdať chutí iných zmrazených predmetov.

Všetko povedané, existuje aspoň jeden scenár, v ktorom mrznúce kávové zrná dáva zmysel.

Ak zakúpite svoju kávu čerstvú z miestnej pekáča, ale je to veľmi ľahký piják a nedokážete dokončiť celú libru kávy predtým, než dôjde k zastaraniu, možno budete chcieť zvážiť zmrazenie časti kávy. Odstráňte toľko, koľko si myslíte, že môžete piť približne za dva týždne a umiestnite ho do vzduchotesnej nádoby. Vákuu utesnite a uložte do mrazničky. Otvorte ju len vtedy, keď vyčerpáte čerstvú kávu a nechajte ju úplne rozmraziť pred otvorením vákuovo zapečateného vrecka.

Ako ukladať kávu

Keď kupujete celú fazuľovú kávu čerstvú, je lepšie mať na pamäti, koľko môžete piť v nasledujúcich dvoch až troch týždňoch. Ak nemôžete dokončiť vrece na celú libru alebo vrece (340, 2 gramov), pozrite sa, či pekáreň predáva vrecia s objemom 8 uncí (226, 7 gramov).

Akonáhle ste kúpili kávu, môžete sa rozhodnúť, ktorá z bežných metód ukladania funguje najlepšie pre vaše potreby.

• Väčšina ľudí jednoducho udržiava kávu v taške, v ktorej bola, keď ju zakúpili. Lepšie balenie kávy je na vzostupe a pekáče začínajú používať tašky, ktoré sa dodávajú so zipsom. Dokonca aj štandardné vrecká s rukavicami postačujú, ak po niekoľkých týždňoch môžete prejsť celou tašku.
• Môj osobný obľúbený spôsob, ako uchovávať kávu, je v Masonových pohároch . V mnohých ohľadoch je sotva prínosné, ako udržať kávu tašku, ale je ľahšie prístupné, vyzerá lepšie a skladuje alebo hromadí lepšie. Ak máte rovnako ako ja viacero kávy po ruke, je to nákladovo najefektívnejší a organizovanejší spôsob skladovania kávy.
• Vákuovo zapečatené kontajnery, ako napríklad Planétový dizajn Airscape. sú pravdepodobne jedným z najlepších spôsobov, ako ukladať fazuľa, ale nie sú lacné. Sú to kontajnery, ktoré zvyčajne obsahujú kávu v rozmedzí od 1 do 1, 5 libry (453, 6 a 680, 4 gramov) a predávajú za 15 až 45 USD za kontajner. Pridajte kávu do pohára, stlačte veko nadol na kávu, aby ste vytlačili čo najviac vzduchu a uzamknite veko. Tieto kontajnery zvyčajne obsahujú jednocestný ventil, ktorý umožňuje únik oxidu uhličitého, ale udržuje kyslík von.

Akonáhle ste si vybrali skladovací kontajner, umiestnite ho do chladnej oblasti, ďaleko od svetla. Pokiaľ ho brúsite hneď pred varením a dokončíte celý kontajner v priebehu nasledujúcich dvoch alebo troch týždňov, nikdy nebudete musieť znovu zmraziť kávu - ak nechcete deodorizovať mrazničku.