Ak sa ocitnete tráviť viac času v kuchyni a začnite premýšľať, prečo niektoré z vašich jedál pracuje, zatiaľ čo iní zlyhajú, vyzdvihnúť kópiu Cookovho ilustrovaného časopisu alebo prevziať bezplatnú iPhone aplikáciu.

Aplikácia Cook's Illustrated obsahuje 50 najlepších receptov časopisu (predplatitelia majú viac prístupu) a predstavujú skvelý úvod do vedeckého prístupu spoločnosti Cook's Illustrated k vareniu. V časopise sa každý recept predchádza článkom, ktorý podrobne opisuje rôzne metódy, ktoré autor testoval na prípravu jedla a prečo zvolená metóda funguje najlepšie. Aplikácia obsahuje skrátenú verziu článku pre každé jedlo spolu s videom.

Každý recept obsahuje tri karty: článok, zloženie a inštrukcie. Objavili sme kartu článku a na karte Prísady nájdete niekoľko tipov na prípravu a zoznam zložiek. Vpravo od každej zložky je tlačidlo, ktoré môžete klepnúť na pridanie tejto položky do funkcie nákupného zoznamu aplikácie. Jedinou spätnou väzbou, ktorú dostanete, keď klepnete na pridanie prísady do nákupného zoznamu, je malá ikona odznaku, ktorá vedie počítanie počtu položiek, ktoré máte na svojom zozname. Ak je vaša skriňa holá, môžete do nákupného zoznamu pridať všetky zložky receptúry klepnutím na tlačidlo Zdieľať v pravom hornom rohu a klepnutím na položku Pridať do zoznamu nákupov. Recept môžete tiež odoslať e-mailom alebo ho pridať do zoznamu obľúbených položiek pomocou tlačidla Zdieľať.

Na karte Pokyny nájdete jasné pokyny na prípravu misky krok za krokom. Zahrnuté sú aj ilustrované tipy, ktoré vysvetľujú, ako rýchlo pripraviť alebo zlepšiť pokrm. Je pravdepodobné, že vaša mikrovlnná rúra a rúra majú kuchynské časovače, ale ak potrebujete iný, aplikácia obsahuje časovač.

Okrem receptov obsahuje aplikácia desiatky testov chuti. Sú to užitočné, ak zistíte, že sa pozeráte na päť rôznych značiek konzervovaných paradajok, kuracieho vývaru alebo vanilkového extraktu a zaujímate sa, čo dávajú prednosť expertom Americkej skúšobnej kuchyne. Nebudete však nájsť žiadne recenzie Cookovho zariadenia.

Vytváranie nákupného zoznamu a prístup k výsledkom testu chuti na cestách robia aplikáciu skvelým spoločníkom na nakupovanie, ale aplikácia by bola užitočnejšia, najmä s ilustrovanými pokynmi, ak by Christopher Kimball a spoločnosť vydali iPad verziu app.

Ak máte obľúbenú aplikáciu s kuchárskymi knihami, ktorá prináša chutné recepty a užitočné funkcie, zdieľajte prosím nižšie uvedené komentáre. A pre ďalšie moje odporúčania, pozrite sa na môj príspevok na Mark Bittman je Ako sa variť všetko app.