Je vaša rúra rovnomerne? Tu je návod, ako to zistiť

Postupujte opatrne podľa pokynov na varenie a predhrievajte rúru, ale keď príde jedlo, niektoré časti sú prepečené, zatiaľ čo iné sú stále surové.

Znie to dobre? Vaša rúra nemusí distribuovať teplo rovnomerne.

Tu je návod, ako dať vašu rúru skúšku skôr, ako zavoláte odborníka a strávi stovky na niečo, čo si môžete opraviť sám za pár dolárov.

Najprv skontrolujte kalibráciu

Ak okraje potravín horia, keď je stred prakticky nevarené, nemusí to nutne znamenať, že vaša rúra nerovná rovnomerne. Dalo by sa to vysvetliť aj slabo kalibrovanou rúrou.

Je možné, že v priebehu času vnútorná teplota rúry nezodpovedá tomu, čo ste nastavili na používanie prepínača teploty. Ak ste nastavili rúru na ohrev na 350 stupňov Celzia (176, 7 stupňov Celzia) a skutočne sa zahreje na 400 stupňov F (204, 4 stupňov C), mohlo by to ľahko vysvetliť, prečo je vonkajšia časť jedla tak dobre urobená a prečo vnútorné priestory sú stále teplo.

Výsledkom je, že nastavenie a rekalibrovanie rúry je pomerne jednoduché riešenie.

Test na horúce miesta

Ak je vaša rúra správne kalibrovaná, ďalším logickým krokom je skontrolovať, ako rúra pečie. CNET recenzný tím má niekoľko metód na testovanie pecí, z ktorých niekoľko je to, čo môžete urobiť pre otestovanie vlastnej pece doma, bez veľkého množstva špecializovaných zariadení.

Upiecť koláč. Postupujte podľa pokynov na krabici čo najbližšie. Ak nie je tortu úplne uvarená, alebo niektoré časti sú viac vyskúšané ako iné, viete, že máte problém.

Obmedzením tohto testu je to, že potvrdzuje len, že existuje problém, ale nepovedie vám toľko o tom, ako rúra varí. Možno budete môcť vidieť, že jedna strana rúry je varenie viac ako iné, ale bude ťažšie určiť horúce miesta.

Urobte nejaké toasty. Pri tomto teste vezmite celý bochník bieleho chleba a rozložte kúsky v mriežke na regáloch v rúre. Môžete buď vyskúšať len stredný stojan alebo skúšať, ako toasta varí na hornom a spodnom regáloch súčasne. Rovnaký test možno vykonať s plechovkou alebo dvoma sušienkami alebo croissantmi.

Po varení vytiahnite chlieb z rúry a skontrolujte nerovnomerné zapečenie. V mriežke sa vám ukáže presne, ktoré miesta v rúre pečú viac ako iné, čo vám pomôže pri určení problému.

Varte celé kurča. Testovací tím spoločnosti CNET testuje pečenie, pričom začína s kuracím maslom s objemom 4, 5 kilogramu. Ak chcete vykonať podobnú skúšku sami, ohrievajte rúru na teplotu 375 ° F (74 ° C) a varíme kurča 1 hodinu a 15 minút. Použite tepelnú sondu na skontrolovanie, či obe strany kurčiat dosiahli 165 stupňov F (74 stupňov C).

Pokračujte v varení kurčiat, kým obe strany nedosiahnu požadovanú teplotu. Vizuálne by ste mali vedieť povedať, či jedna strana kuracieho varela rýchlejšie ako druhá, ak sa pokožka opečie viac na jednej strane. Môžete to tiež otestovať pomocou tepelnej sondy.

Čo s tým robiť

Keď zistíte, že rúra v skutočnosti nerovnáva rovnomerne, identifikácia toho, čo spôsobuje problém, je to, kde sa veci stanú trochu zložitejšie.

Chybný prvok pečenia alebo šľahanie

Rúra sa bude nerovnomerne zahrievať, ak dôjde k vyhoreniu pečenia alebo vyprázdňovania. Ak funkcia pečenia nefunguje, iba rúrový prvok ohrieva rúru - a naopak - čo vedie k nerovnomernému ohrevu počas fázy predhriatia.

Môžete si urobiť rýchlu vizuálnu skúšku, aby ste zistili, či je niektorý prvok vypálený predhrievaním rúry. Ak nie sú prvky pečenia (spodné) alebo horúce (horné), ktoré nie sú žeravé, je potrebné ich vymeniť. Takisto môžete zistiť vizuálne vady prvkov, ktoré môžu naznačovať, že sú poškodené alebo vyhorené.

Vadný teplotný snímač

Snímač teploty vo vnútri rúry sa môže časom vyčerpať. Najprv skontrolujte a uistite sa, či sa senzor dotýka steny rúry. Ak je to tak, premiestnite ho tak, aby sa nedotýkala steny. Môžete tiež skontrolovať, či snímač pracuje správne pomocou ohmmetra. Pri zvyšovaní teploty vo vnútri rúry by sa mal zvýšiť aj odporový snímač teploty.

Ak je snímač teploty vadný, výmena dielov je rýchla oprava, ktorú môžete urobiť sami. V opačnom prípade sa obráťte na odborníka.

Nastavte regály a používajte rôzne nádoby

Niektoré rúry jednoducho variť inak. Aby ste to zvládli, mali by ste sa dozvedieť, ako vaša rúra varí. Použite skúšku toastu, aby ste zistili, ako by ste mali počas pečenia otáčať zásobníky alebo jedlo. Skúste nastaviť regály a používať rôzne typy pekárov - možno sklo alebo dokonca vykurovacie kamene na vyrovnanie vášho varenia.

Pekáče na pečenie majú byť odrazové, takže ak staršie panvice zhnedne s vekom, zvážte ich nahradenie alebo hlboké čistenie špičkou a ocotom, jedlom a horúcou vodou, aby ste vrátili starý lesk.

 

Zanechajte Svoj Komentár