Ak pri varení kávy používate kovový alebo papierový filter?

Zatiaľ čo odpoveď závisí predovšetkým od osobných preferencií, je dôležité venovať pozornosť rozdielom v papierových a kovových filtroch.

Zistite, ako rôzne filtre môžu zmeniť vzhľad, chuť a cenu vášho ranného pohára.

Chuť a vzhľad

Pre niektorých môže byť rozdiel v chuti pomerne jemný, ale vizuálny rozdiel je zrejmý.

Kovové filtre

Opätovne použiteľné kovové filtre jednoducho nie sú dostatočne jemné na to, aby zachytili všetko, čo sa do nich vlialo, čo znamená, že nechávajú dôležité prvky cez filter a do pohára, ako sú oleje a jemné jemné látky.

Káva je tiež obvinená zo zvyšovania cholesterolu. Konkrétne sa hovorí, že zvyšuje LDL, "škodlivý typ cholesterolu, " hovorí Merritt McKinney z NBC News. Avšak sú to oleje, ktoré sa prenikajú cez kovové filtre, ktoré sú naozaj vinné. Tieto oleje nesú tonu chuti, ktorá môže zmeniť chuť šálky, ale tiež sa oxidujú pomerne ľahko, čo znamená, že chuť sa môže podstatne zmeniť v priebehu jej pitia.

Mikrómy sú jemné granuly kávy, ktoré sú dostatočne malé na to, aby prešiel cez otvory filtra, ktoré dávajú poháru tmavší a zakalený vzhľad. Tiež spôsobujú, že chuť pohára je bohatšia a odvážnejšia ako káva v francúzskom tlači a usadzuje sa na spodnej časti šálky, pričom zostáva trochu sedimentu (rovnako ako francúzska tlačová káva).

Papierové filtre

Papierové filtre sú oveľa jemnejšie, čo znamená, že zachytávajú mikrofónom a zvyčajne zachytia väčšinu olejov. Výsledkom je oveľa jasnejšia šálka, ako vo vzhľade, tak vo vôni. Káva pripravená cez papierový filter môže byť často opísaná ako sladšia a ovocná a je všeobecne viac priesvitná ako kovom filtrované kávy.

Vyčistiť

Pokiaľ ide o vyčistenie, papierové filtre sú jednoduché riešenie, ruky nadol.

Kovové filtre

Kovové filtre sú nepríjemné, pokiaľ ide o čistenie. Najprv musíte odstrániť filter zo strany pivovaru a vyložiť pôdu do odpadkového koša. Odstráňte z filtra toľko dôvodov, ako je to možné, pred opláchnutím, pretože nechcete umyť veľa kávy pod únikom. Káva sa môže hromadiť a upchať kanály v priebehu času.

Papierové filtre

Niekoľko vybraných skutočne opláchnite ich papierové filtre a niekoľkokrát ich opakovane používajte predtým, než ich odhodíte. Vo väčšine prípadov sú však papierové filtre jednorazové a úplne jednorazové. Ak chcete vyčistiť po varení, jednoducho zdvihnite filter z pivovaru a hodte ho a pozemky do koša v jednom poklese.

S manuálnym pivovarom, ako je AeroPress, aby ste z pivovaru odstránili pôdu, jednoducho odskrutkujte uzáver a ponorte filter a vyhoďte odpad priamo do odpadkového koša.

Niektorí ľudia sa dokonca rozhodnú dať svoju použitú kávu vo svojom kompostu, pretože používané kávové zrná majú vysoký obsah živín a papier je vo všeobecnosti biologicky odbúrateľný.

náklady

V priebehu času existuje výrazný rozdiel v nákladoch na používanie papierových filtrov na kovových filtroch.

Kovové filtre

Opakovane použiteľný kovový filter môže trvať až sedem rokov alebo viac a stojí od 5 do 60 USD. Ak napríklad filter vyššej triedy, ako je filter 60 dolárov Able Brewing Kone for Chemex, trvá sedem rokov, cena za rok by bola 8, 57 USD. V priebehu jedného roka však väčšina kovových filtrov môže zaplatiť za seba, čím kompenzuje to, čo ste strávili na papierových filtroch a znížili ste svoju uhlíkovú stopu.

Papierové filtre

Papierové filtre zvyčajne stojí niekoľko centov za každé, medzi 0, 01 a 0, 10 USD. Ak sú na jedno použitie a za predpokladu, že pripravíte jeden šálok kávy denne, papierové filtre môžu stáť medzi 18, 25 až 36, 50 dolárov ročne. Tieto čísla sa môžu ľahko zdvojnásobiť, ak budete variť viac ako raz denne.

Najdôležitejšie takeaways

• Kovové filtre vám môžu ušetriť peniaze z dlhodobého hľadiska, ale sú o niečo ťažšie čistiteľné.
• Papierové filtre majú vyššiu cenu v priebehu času, ale sú prakticky bez problémov.
• Kovové filtre produkujú robustnejšiu a vizuálne tmavšiu šálku kávy, ktorá obsahuje viac olejov a niekedy malé množstvo sedimentu.
• Papierové filtre produkujú jasnejšiu, sladšiu šálku kávy s malým alebo žiadnym sedimentom alebo olejmi, ktoré pomáhajú odstrániť zlý cholesterol nachádzajúci sa v káve.