Vaše staré nádoby a panvice môžu urobiť prácu, ale nemusí sa varenie, rovnako ako by mali. Niektoré panvice môžu dokonca kontaminovať vaše jedlo, keď sú príliš staré.

Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste mali zvážiť výlet do obchodov s kuchyňou pre novú sadu.

Zakrivené a zbytočné

Takže vaše staré hrnce a panvice videli lepšie dni. Kto sa stará o to, či majú zámky a škvrny, že? No, ak je zub v dolnej časti, môžete mať problém bez ohľadu na to, či ide o nelepku, nerezovú oceľ alebo uhlíkovú oceľ.

Panvice s dentami na dne budú variť vaše jedlo nerovnomerne. Je to preto, že časť, ktorá je v kontakte s vykurovacím telesom, bude horúca, že konkávna oblasť prehĺbenia.

Spodok hrnca alebo panvice by mal byť rovný, aby mal dobrý kontakt s vykurovacím telesom.

Americká rada pre energeticky efektívnu ekonomiku zistila, že vriaca voda v panvici s deformovanou dnom môže využívať o 50 percent viac energie ako panva s plochým dnom.

Nonstick vás môže dostať do lepkavej situácie

Keď potiahne povlak, nádoby už nie sú nalepené. Nikto nemá rád čistiť prilepené jedlo z popálenej panvice, takže budete potrebovať náhradu.

Liatinové panvice sú dobrou alternatívou. Opečené panvice sú nelepivé a nemusíte sa o ne starať o šupy alebo olupovanie. Ak sa stanú lepkavými, môžete ich jednoducho znova nalepiť.

Vedeli ste, že niektoré nehrdzavejúce panvice môžu byť tiež nebezpečné, keď sa začnú zhoršovať? Je to pravda.

Povlak na vašich nelepivých plechovkách sa nazýva polytetrafluóretylén, známy ako teflón. Niektoré verzie však tiež obsahujú kyselinu perfluóroktánovú alebo PFOA. Ide o podozrivú karcinogénnu látku, ktorá bola pred niekoľkými rokmi vyradená väčšinou výrobcov, ale nie všetkými, podľa Scientific American.

Na chybu na strane opatrnosti, hádzať akúkoľvek protišmykovú nádobu hneď, ako začne odlupovať, aby sa zabránilo prípadnej spotrebe PFOA. Okrem toho nechcete, aby ste skončili s vločkami v míchanom vajcia.

Popraskané smaltované hrnce a panvice

Rovnaká múdrosť pre nelepku tiež platí pre smaltované nádoby a hrnce (ako holandské pece). Ak vidíte nejaké čipy v panvici, hrozí nebezpečenstvo, že viac náteru sa odlupuje do jedla.

Porota stále nerozhoduje, či by smaltovaný náter mohol byť toxický na konzumáciu, ale zostávame na bezpečnej strane. A znovu, naozaj chcete kúsky smaltu vo vašom jedle? Ja tiež.

Pan čistenie mýtov a to, čo vlastne funguje 16 fotografií

Získajte inováciu

Aj keď si myslíte, že vaše panvice sú v poriadku, tam sú pravdepodobne tie, ktoré práve fungujú lepšie . Napríklad panvice s meďou sa zahrievajú rýchlejšie ako u nehrdzavejúcej ocele, čím rýchlejšie varia vaše jedlo.

Najmä ak sú vaše panvice lacné, nie sú určené na to, aby trvali navždy. Vezmite do úvahy, že poškriabaniu na panvici alebo ding v panvovej omáčke dôvod investovať do panvice, ktoré stojí o niečo viac vpredu, ale bude prežiť zneužívanie v kuchyni rokov.

Poznámka redakcie: Tento článok bol zverejnený 4. mája 2017 a bol aktualizovaný.

Keď vyriešite panvicu, použite tento varný tip na šetrenie energie.

Ktorá doska na vykrojenie získa miesto vo vašej kuchyni? Tu je to, čo musíte zvážiť.